“端午節(jié)”前后的食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示
來(lái)源:連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布時(shí)間:2021-06-10 16:08:00 字體大?。?大 中 小 瀏覽次數(shù):-
“端午節(jié)”前后氣溫逐步升高,農(nóng)副產(chǎn)品漸次上市,野生動(dòng)植物進(jìn)入快速生長(zhǎng)期。根據(jù)近年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告分析,同期我國(guó)食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒較為多見。連州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者近期需要關(guān)注以下食品安全風(fēng)險(xiǎn):
一是各種野生植物和毒蘑菇進(jìn)入采食期,家庭和農(nóng)家樂可能發(fā)生采摘誤食有毒野菜、毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事件。
二是沿海地區(qū)魚、蝦、貝類等動(dòng)物性海產(chǎn)品消費(fèi)量大,在赤潮季節(jié)可能發(fā)生貝類毒素中毒事件,烹飪加工不當(dāng)時(shí)可能導(dǎo)致副溶血性弧菌所致食源性疾病暴發(fā)事件。
三是部分地區(qū)進(jìn)入汛期,暴雨、洪水之后水源性污染導(dǎo)致的食源性疾病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)增加。
四是夏秋季節(jié)餐飲服務(wù)單位消費(fèi)量增加,從業(yè)人員工作量加大可能帶來(lái)操作不規(guī)范,加之氣溫高有利于細(xì)菌繁殖,易出現(xiàn)細(xì)菌性食源性疾病增加。
五是在夏季小龍蝦即將大量上市,主要產(chǎn)區(qū)和既往出現(xiàn)暴發(fā)地區(qū)應(yīng)高度關(guān)注可能出現(xiàn)的相關(guān)病例,消費(fèi)季節(jié)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)相關(guān)食源性疾病報(bào)告,重點(diǎn)關(guān)注小龍蝦導(dǎo)致的橫紋肌溶解綜合征病例。
六是近期豆類蔬菜逐步上市銷售,容易出現(xiàn)豆類蔬菜或豆?jié){沒有煮熟煮透引發(fā)的食物中毒。
一旦懷疑發(fā)生食物中毒,請(qǐng)立即停止食用可疑食物并就近送醫(yī)。
連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年6月10日